wtorek, 30 lipca 2013

Lekki jagodowy sernik na zimno z bitą śmietaną


Jagodowe serniki zawsze zachwycają mnie pięknym, soczystym kolorem. W końcu zdecydowałam się sięgnąć po jagody i taki sernik przygotować :) Jeśli chcecie osiągnąć taki kolor jak ja, do masy serowej użyjcie koniecznie jagód, nie borówek. Z racji tego, że konsystencja mojego sernika jest lekka niczym mus, zrezygnowałam zupełnie ze spodu. Powstała idealna, lekka propozycja na letnie dni. Polecam i przy okazji przypominam o trwającym konkursie, gdzie wygrać możecie paterę i zestaw papilotek (kliknij)! :)


Składniki (na tortownicę o średnicy 16 cm):

500 g twarogu sernikowego
3/4 szklanki jogurtu naturalnego (lub greckiego)
1 szklanka zmiksowanych jagód (przetartych przez sitko)
1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków (lub 3/4 jeśli wolicie słodsze wypieki)
5 łyżeczek żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody

Oraz:

200 g śmietanki 36 proc.
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
Garść jagód lub borówek



Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy. Twaróg, jogurt naturalny i cukier miksujemy do połączenia. Dodajemy następnie stopniowo zmiksowane i przetarte przez sitko jagody. Do szklanki z żelatyną (ciągle płynną) dodajemy jedną łyżkę masy serowej i energicznie mieszamy łyżką. Dodajemy jeszcze jedną łyżkę i ponownie mieszamy. Następnie tak "zaprawioną" żelatynę przelewamy stopniowo do masy serowej i miksujemy całość do połączenia. Przelewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki do stężenia (najlepiej na całą noc). Przed podaniem ubijamy na sztywno śmietankę, pod koniec ubijania dodając łyżkę cukru pudru, a na koniec łyżeczkę soku z cytryny. Tak ubitą śmietankę przekładamy do rękawa cukierniczego i ozdabiamy górę sernika. Wierzch posypujemy jagodami bądź borówką amerykańską. Smacznego! :)

Inspirowane: Sto kolorów w kuchni



33 komentarze:

  1. wygląda tak apetycznie że mogłabym zdjęcie zjeść!

    OdpowiedzUsuń
  2. ten kolor jest prześliczny! sernik cieszy nie tylko brzuchy, ale i oczy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! :) Też bardzo przypadł mi do gustu kolor tego sernika :)

      Usuń
  3. kolor jest cudowny ! takie serniki maja swoj urok, a smak jest genialny, zwlaszcza dla takich milosnikow jagod i borowek jak ja :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki! :) Zgadza się, w smaku sernik też daje radę :)

      Usuń
  4. Odpowiedzi
    1. Dziękuję raz jeszcze! :) Bardzo się cieszę, że Wam się spodobał :)

      Usuń
  5. Robiłam podobny sernik jagodowy, kolor fioletowy w takich sernikach jest po prostu obłędny, twój aparat świetnie go oddał, mój niestety nie :/
    To jeden z moich ulubionych serników na zimno, jagody zbieraliśmy z mężem razem w niedzielne przedpołudnie, potem zrobiłam sernik - mina męża - bezcenna! ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Racja, fioletowy wygląda niezwykle efektownie :) Nie dziwię się więc, że mąż był w siódmym niebie ;)

      Usuń
  6. piękny! uzbierałam trochę jagód i też jutro będę robić

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Super, bardzo polecam! :)

      Usuń
  7. jak zawsze pięknie :) niestety w tym roku jagody w takiej cenie że chyba odpuszczę ;/ a szkoda bo zjadłabym taki serniczek :)

    OdpowiedzUsuń
  8. cudowny sernik,zdjecia rowniez,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja ostatnio piekłam sernik jagodowy, ale chyba jeszcze muszę wypróbować wersję na zimno :)

    OdpowiedzUsuń
  10. P-R-Z-E-Ś-L-I-C-Z-N-Y!
    :)
    Pozdrawiam i dziękuję za udział w Jagodowo Nam 5!

    OdpowiedzUsuń
  11. A jak on uroczo wygląda z tą dekoracją! <3

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziękuję Wam kochani raz jeszcze! :) Jest mi bardzo miło, że się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skąd ty masz tyle fajnych paterek? Chciałabym nabyć choć trochę podobną do jednej z twoich. :( Mieszkam w okolicy Poznania, więc jeśli byłby jakiś sklepik z takimi paterami, albo mini paterami, na pewno bym wskoczyła. :) Z góry dziękuję. :*

      Usuń
    2. Kupuję w przeróżnych sklepach z akcesoriami do kuchni, wygrzebuję za grosze na targach staroci, a nawet sama projektuję i wykonuje je później tata mojego chłopaka :) Ta akurat jest z Home&You.

      Usuń
  13. Super wygląda!
    Fajny przepis na lekki serniczek:)

    OdpowiedzUsuń
  14. można użyć samych borówek ???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie polecam - sernik wówczas nie będzie miał takiego pięknego koloru :)

      Usuń
  15. Prześliczny:) Na pewno zrobię.

    OdpowiedzUsuń
  16. O mamo, co za piękny kolor<3

    OdpowiedzUsuń

Cześć! Miło, że zajrzałeś do mojego słodkiego królestwa, utkanego przede wszystkim z czekolady. Jeśli nurtuje Cię jakieś pytanie, spodobał Ci się przepis bądź po prostu chcesz zostawić po sobie ślad - pisz śmiało (tutaj albo na maila czekolada.ukane@gmail.com). Za wszystkie wiadomości ślicznie dziękuję i ślę każdemu wirtualny kawałek pysznego, czekoladowego ciacha! :)