poniedziałek, 7 kwietnia 2014

Waniliowe ciasteczka wielkanocne zajączki

ciasteczka, zajączki, króliczki, dekorowanie lukrem, wielkanoc, święta




Wiecie, że do świąt już tylko 2 tygodnie? Ciekawe czy zdążę wykonać wszystkie przepisy, które wcześniej zaplanowałam... Przed Bożym Narodzeniem jakoś ten czas wolniej płynie :) Dziś proponuję Wam urocze ciasteczka w kształcie zajączków. Skorzystałam z mojego ulubionego przepisu na kruche ciasteczka cytrynowe, który przekształciłam na waniliowe. Są pyszne z lukrem, jak i bez niego :) 

Składniki (ok. 20 ciasteczek):

200 g mąki
60 g cukru pudru
100 g masła
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Lukier królewski:

170 g cukru pudru (lub mniej/więcej w zależności od potrzebnej konsystencji)
1 białko z małego jajka
barwnik spożywczy (u mnie żółty)

Oraz:

wiórki kokosowe

kwiaty, wielkanoc, ciastka, ciasteczka, króliczki, zajączki, pokryte lukrem


Mąkę i cukier puder przesiewamy. Dodajemy zimne masło i całość siekamy nożem. Dodajemy następnie jajko, ekstrakt z wanilii i całość zagniatamy. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. pół godziny. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wycinamy kształty zajączków. Ciasteczka pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 10-12 minut. Odstawiamy na kratkę do ostygnięcia.

Białko umieszczamy w misce, dodajemy przesiany cukier puder i miksujemy na niskich obrotach przez kilka minut aż uzyskamy gładki lukier. Do części lukru dodajemy odrobinę żółtego barwnika. Pokrywamy białym lukrem całość ciasteczek. Odstawiamy do zastygnięcia. Następnie z kropli lukru tworzymy ogonek, który posypujemy wiórkami kokosowymi. Opcjonalnie możemy domalować żółtym lukrem chustkę. Gotowe! :)

ciastka, ciasteczka, króliczki, zajączki, z lukrem, wielkanoc

11 komentarzy:

  1. Cudowne są! Idealnie dopracowany każdy szczegół :)

    OdpowiedzUsuń
  2. są perfekcyjne!! są śliczne, a pewnie i pyszne! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudowne! Podziwiam umiejętność dekorowania ciasteczek...:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ są piękne! Podziwiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Sliczne ciasteczka :) Mam pytanie czy mozna do ciasta dodac olejek waniliowy lub laske wanilii?

    OdpowiedzUsuń

Cześć! Miło, że zajrzałeś do mojego słodkiego królestwa, utkanego przede wszystkim z czekolady. Jeśli nurtuje Cię jakieś pytanie, spodobał Ci się przepis bądź po prostu chcesz zostawić po sobie ślad - pisz śmiało (tutaj albo na maila czekolada.ukane@gmail.com). Za wszystkie wiadomości ślicznie dziękuję i ślę każdemu wirtualny kawałek pysznego, czekoladowego ciacha! :)