Dyniowa granola z nasionami chia

Kontynuując serię przepisów z dynią w roli głównej, dziś prezentuję wam śniadaniową granolę z dodatkiem pestek i puree z dyni. Pozostałe składniki można dobierać jak zawsze według własnych preferencji. I tak u siebie w kuchennych zakamarkach znalazłam suszoną żurawinę, nasiona słonecznika, płatki migdałowe i nasiona chia. Jest pysznie i do tego jeszcze zdrowo. Pamiętajcie tylko, że domowa granola uzależnia i najlepiej zrobić jej spory zapas :)

Dyniowa granola z nasionami chia

Składniki:

3 szklanki płatków owsianych górskich (ok. 300 g)

250 g puree z dyni (ok. 3/4 szklanki)*

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki nasion chia

6 łyżek pestek z dyni

3 łyżki oleju (może być np. kokosowy)

4 łyżki miodu

50 g płatków migdałów (ok. 1/2 szklanki)

4 łyżki nasion słonecznika

1/2 szklanki suszonej żurawiny

W misce umieszczamy płatki owsiane, cynamon, nasiona chia, pestki dyni, słonecznik i migdały - mieszamy. Do drugiej miseczki wlewamy olej, puree z dyni i płynny miód - łączymy. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy. Przekładamy granolę na dużą blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, i równomiernie rozkładamy. Wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 160 stopni, na ok. 50 minut. Co ok. 10-15 minut należy przemieszać granolę, by równomiernie się upiekła. Po upłynięciu wskazanego czasu (albo szybciej, jeśli wasza granola będzie już wysuszona) uchylamy piekarnik i zostawiamy granolę do wystygnięcia. Na koniec do granoli dorzucamy suszoną żurawinę, mieszamy i przesypujemy całość do słoiczka albo puszki. Gotowe!

*Puree z dyni - dynię myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i usuwamy pestki. Układamy na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 60 minut (lub krócej - dynia ma być miękka) w temp. 190 stopni. Studzimy. Następnie wydrążamy łyżką miąższ i miksujemy na puree.