wtorek, 14 lipca 2015

Czekoladowe muffiny z malinami




Truskawki, jagody, borówki, agrest, a może maliny? Ostatnio ciężko się zdecydować, które owoce dodać do wypieków (bo owoce rzecz jasna o tej porze muszą być koniecznie). Uwielbiam lato za to bogactwo i za każdym razem najchętniej wykupiłabym pół targu. Tym razem wróciłam do domu z malinami, które wykorzystałam do szybkich muffinek. Uwaga! Od prawdziwego raju dzieli Was tylko jakieś 30 minut! :)

Czekoladowe muffiny z malinami
Składniki (na ok. 12 muffinek):

50 g mąki migdałowej
170 g mąki pszennej
2 1/2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
160 g cukru (lub np. ksylitolu jeśli używacie)
100 g roztopionego masła
2 jajka
3/4 szklanki mleka
24 maliny (lub trochę więcej)

opcjonalnie można dodać też do ciasta trochę posiekanej czekolady 
albo kropelki czekoladowe

Mąkę migdałową, pszenną oraz kakao przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia, sól i cukier - mieszamy. W drugiej misce umieszczamy roztopione masło, jajka i mleko - całość łączymy rózgą kuchenną. Wsypujemy suche składniki do mokrych i mieszamy do połączenia. Masę przekładamy do papilotek, wyłożonych w formie na muffiny. Na wierzchu kładziemy po 2-3 maliny i delikatnie dociskamy. Wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez ok. 25 minut. Studzimy na kratce. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem. Smacznego!





  

11 komentarzy:

  1. Uwielbiam połączenie malina i czekoladowe smaki :) Lepszego duetu chyba nie ma ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda :) Choć czekolada + wiśnie to też idealne połączenie ;)

      Usuń
  2. Pyszne babeczki :) Choć lubię wszystkie letnie owoce, to z malinami nic u mnie nie wygra!

    OdpowiedzUsuń
  3. Czekolada i maliny to duet idelany :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam to połączenie, jeszcze dodałabym kawałki gorzkiej czekolady i byłabym już totalnie w niebie;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wtedy to już w ogóle pełnia szczęścia ;)

      Usuń
    2. Ooo ja też bym dodała czekoladowe kropelki :) pysznie!

      Usuń
  5. Muszę szybko wybrać się do lasu i zobaczyć czy malinki już dojrzały :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudowne babeczki! :)
    Wyglądają po prostu idealnie! <3

    OdpowiedzUsuń

Cześć! Miło, że zajrzałeś do mojego słodkiego królestwa, utkanego przede wszystkim z czekolady. Jeśli nurtuje Cię jakieś pytanie, spodobał Ci się przepis bądź po prostu chcesz zostawić po sobie ślad - pisz śmiało (tutaj albo na maila czekolada.ukane@gmail.com). Za wszystkie wiadomości ślicznie dziękuję i ślę każdemu wirtualny kawałek pysznego, czekoladowego ciacha! :)