wtorek, 21 maja 2013

Bananowe muffinki z białą czekoladą Nigelli Lawson


Wiem, jak bardzo uwielbiacie czekoladowe muffinki według przepisu Nigelli Lawson (kliknij). Widzę to przede wszystkim po statystykach oraz Waszych pozytywnych komentarzach. Teraz mam dla Was przepis na równie pyszne muffinki - tym razem bananowe. W oryginale dodawane są też wiśnie, ja jednak z nich rezygnuję, by podkreślić bananową nutę. Są mięciutkie, aromatyczne, po prostu pyszne! Ulubione mojej mamy :)

Składniki na 12 muffinek:

125 g roztopionego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3/4 szklanki cukru pudru
3 małe dojrzałe banany lub 2 większe (rozgniecione widelcem)
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g mąki
50 g białej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiewamy do jednej miski. Białą czekoladę siekamy bądź ścieramy na tarce. Banany rozgniatamy widelcem. Do roztopionego masła dodajemy cukier puder i ekstrakt z wanilii - mieszamy łyżką. Wlewamy śmietanę oraz jajka i dalej mieszamy. Dodajemy następnie mąkę wymieszaną wcześniej z sodą i proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia składników.  Dodajemy do masy rozgniecione wcześniej widelcem banany. Na sam koniec dorzucamy białą czekoladę. Masę przekładamy do papilotek, wyłożonych w formie na muffiny (napełniamy do ok. 3/4 wysokości). Muffinki pieczemy przez ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Studzimy na kratce. Gotowe! :)

źródło: Nigella Lawson, "How to be a domestic goddess"


16 komentarzy:

  1. ale ładniusie;)
    no i ta patera :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknoty i pychoty pewnie też:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też, też :) Przepis wielokrotnie już wykorzystywany i naprawdę godny polecenia :)

      Usuń
  3. muffiny przecudne, ale mi równie podobają się także papilotki! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! :) Papilotek nigdy dość! Szczególnie tych w urocze kropeczki :)

      Usuń
  4. mój żołądek deserowy został podbity <3 :D

    OdpowiedzUsuń
  5. zapraszałaś więc jestem :) pięknie się prezentują !!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O, cieszę się, że moje zachęty na fejsie działają :) Dziękuję! :)

      Usuń
  6. Wyglądają pięknie! Takie połączenie musi być pyszne. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. super przepis, dodaje do obserwowanych, moze i Ty sie zaobserwujesz ? :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Słodko,czekoladowo- po prostu smacznie.Pozdrawam.Jola

    OdpowiedzUsuń

Cześć! Miło, że zajrzałeś do mojego słodkiego królestwa, utkanego przede wszystkim z czekolady. Jeśli nurtuje Cię jakieś pytanie, spodobał Ci się przepis bądź po prostu chcesz zostawić po sobie ślad - pisz śmiało (tutaj albo na maila czekolada.ukane@gmail.com). Za wszystkie wiadomości ślicznie dziękuję i ślę każdemu wirtualny kawałek pysznego, czekoladowego ciacha! :)