wtorek, 7 maja 2013

Pomysłowe czekoladowe babeczki z gruszkami

 

Gdy pierwszy raz sięgnęłam do książki "Czekolada" najbardziej przypadły mi do gustu nie wykwintne torty czy apetyczne serniki, a te proste babeczki czekoladowo-gruszkowe :) Wystające gruszki wyglądają pomysłowo i oryginalnie, a wiecie, że ja uwielbiam takie estetyczne desery :) Jeśli będziecie mieć problem ze znalezieniem odpowiednio małych gruszek, po prostu te większe przekrójcie na pół i wykorzystajcie tylko ich górne części :)

Składniki na 10 babeczek:

180 g masła
200 g czekolady deserowej
1 1/3 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
2 duże jajka lub 3 małe (lekko roztrzepane)

Oraz:

10 małych gruszek
3 szklanki wody
2 łyżeczki pasty waniliowej (można zamiast pasty dodać laskę wanilii)
3/4 szklanki cukru


Na początek zajmiemy się przygotowaniem gruszek. Wodę wlewamy do małego garnuszka, dodajemy cukier oraz wanilię i gotujemy na małym ogniu do roztopienia cukru. Gruszki obieramy, zostawiając ogonki, a pozbywając się rdzenia. Dodajemy je do garnuszka i gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 minut. Wyciągamy łyżką cedzakową i odkładamy na talerz. 

W kapieli wodnej roztapiamy czekoladę razem z masłem. Odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do jednej miski. Dodajemy cukier, roztrzepane jajka oraz mieszankę czekoladową i mieszamy dokładnie. Masę przekładamy do dołków w formie na muffiny, wcześniej wysmarowanych odrobiną masła. W środek wyłożonej masy delikatnie wciskamy wcześniej przygotowane gruszki. Babeczki pieczemy przez ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. Odstawiamy na 15 minut do ostygnięcia, po czym delikatnie wyciągamy. Opcjonalnie można babeczki polać dodatkowo roztopioną czekoladą. Smacznego! :)

źródło: Carla Bardi, Czekolada (z moimi zmianami)


14 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Racja - gruszki i czekolada to wspaniały duet :)

      Usuń
  2. Faktycznie bardzo pomysłowe;) wyglądają świetnie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepięknie wygląda i bardzo smacznie ! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ojej jak pięknie wyglądają! Gruszki i czekolada to zgrany i pyszny duet :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję:) Zdecydowanie zgrany! :)

      Usuń
  5. Uwielbiam połączenie gruszki z czekoladą, bardzo ładne te Twoje muffinki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam takie piękne desery, robiłam coś podobnego tylko że z deserem :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też uwielbiam :) Niby to takie proste, ale zarazem jakie efektowne :) Również pozdrawiam :)

      Usuń
  7. Wyszły Ci identyczne jak w książce! Swoją drogą - to chyba moja ulubiona książka z czekoladowymi przepisami :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fakt, dużo w niej pięknych inspiracji :) Również bardzo ją lubię :)

      Usuń

Cześć! Miło, że zajrzałeś do mojego słodkiego królestwa, utkanego przede wszystkim z czekolady. Jeśli nurtuje Cię jakieś pytanie, spodobał Ci się przepis bądź po prostu chcesz zostawić po sobie ślad - pisz śmiało (tutaj albo na maila czekolada.ukane@gmail.com). Za wszystkie wiadomości ślicznie dziękuję i ślę każdemu wirtualny kawałek pysznego, czekoladowego ciacha! :)