Kakaowe babeczki z mlecznym kremem

Mam nadzieję, że pierwszy dzień maja upłynął Wam równie dobrze jak mi :) Pogoda nad polskim morzem, gdzie aktualnie przebywam, w końcu się poprawiła (wcześniej była tak kiepska, że zdążyłam już złapać przeziębienie), więc można było grillować na całego! :) W biegu zrobiłam zdjęcia babeczek z mlecznym kremem, które wykonałam razem z młodszą siostrą :) Krem wyszedł naprawdę pyszny! :)

Składniki na 12 babeczek:

1 1/4 szklanki mąki

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki mleka

1 łyżeczka esencji waniliowej

100 g masła

2 jajka

3/4 szklanki cukru

Składniki na krem:

250 g masła

2 szklanki mleka w proszku

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka esencji waniliowej

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy stopniowo jajka, miksując po każdym dodaniu do połączenia składników. Dodajemy na przemian mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem oraz mleko do momentu wykorzystania składników, a na koniec esencję waniliową. Masę przelewamy do papilotek, wyłożonych w formie na muffiny, i pieczemy przez ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Studzimy na kratce.

Przygotowujemy krem. Mleko (zwykłe) podgrzewamy razem z cukrem do momentu jego roztopienia. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło starannie ucieramy, a następnie stopniowo dodajemy przestudzone mleko oraz esencję waniliową. Na sam koniec dodajemy partiami mleko w proszku, miksując do połączenia. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i zdobimy nasze babeczki. Smacznego :)