Dietetyczne brownie jaglane (bezglutenowe)

Odchudzone ciasto czekoladowe, w którym ilość kalorii aż tak nie przeraża :) W jego składzie nie znajdziemy mąki pszennej, czekolady czy masła. Mamy za to trochę oleju, kakao i kaszę jaglaną (moim zdaniem nie jest w ogóle wyczuwalna). Brownie przygotowuje się błyskawicznie, jest odpowiednio wilgotne i najlepiej smakuje w duecie z lodami.

Dietetyczne brownie jaglane z orzechami (bezglutenowe)

Składniki (blaszka 28 x 18 cm):

150 g kaszy jaglanej
szczypta soli

75 ml oleju

50 g kakao

160 g jogurtu greckiego (albo kwaśnej śmietany)

4 jajka

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

80 g miodu

70 g brązowego cukru (lub więcej, w zależności od upodobań)

50 g + 20 g orzechów laskowych (można użyć też innych)

Kaszę płuczemy na sitku w zimnej, a potem wrzącej wodzie (pozbywamy się w ten sposób goryczki). Wkładamy do garnuszka, zalewamy dwoma szklankami wrzącej wody (niepełnymi) i dodajemy szczyptę soli. Gotujemy ok. 10-15 minut aż kasza będzie miękka, a woda całkowicie wyparuje. Odstawiamy kaszę do ostygnięcia, a następnie miksujemy dokładnie z pozostałymi składnikami (pomijając orzechy) w melakserze (można też najpierw zmiksować samą kaszę, a dopiero potem dodać pozostałe składniki). Przekładamy masę do miski i dodajemy 50 g orzechów - mieszamy łyżką. Masę przekładamy do blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy z wierzchu 20 g orzechów i wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni na ok. 45 minut (brownie po wyciągnięciu z piekarnika nieco opada - tak ma być). Polecam podawać z lodami. Smacznego! :)