poniedziałek, 19 maja 2014

Tęczowy tort z galaretek





Kojarzycie tęczowy tort, który zachwyca kolorowymi, biszkoptowymi blatami? A co powiecie, gdyby to galaretki grały pierwsze skrzypce i czarowały barwami tęczy? :) Dzisiejszy tort wymaga cierpliwości, ale warto poświęcić mu kilka chwil. Puszysty biszkopt, orzeźwiające galaretki i świeże owoce to połączenie, które świetnie sprawdzi się na każdą okazję. Myślę, że taki tort przypadłby do gustu szczególnie dzieciom i osobom, które nie przepadają za wypiekami z dużą ilością ciężkich kremów. Spróbujcie koniecznie pobawić się kolorami galaretek i zaskoczcie bliskich! :)

Składniki na 2 biszkoptowe blaty (2 tortownice 22 cm)*:

2 jajka
2 czubate łyżki mąki pszennej tortowej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

* do przygotowania tortu potrzebujemy 6 cienkich blatów

Oraz:

5 galaretek Winiary w kolorach:

 niebieskim albo fioletowym (Blue Curacao albo o smaku jagodowym),
 zielonym (o smaku agrestowym),
 żółtym (o smaku cytrynowym),
 pomarańczowym (o smaku brzoskwiniowym albo pomarańczowym),
czerwonym (o smaku truskawkowym albo arbuzowym)

200 g śmietanki 36 proc.
2 łyżki mascarpone
1 łyżka cukru pudru

125 g borówek
125 g czereśni
200 g truskawek

Uwaga! Tort należy składać w tortownicy (albo użyć specjalnej obręczy do tortów), która ma co najmniej 10 cm wysokości. 



Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy i mieszamy. Odstawiamy. Białka oddzielamy od żółtek, a następnie ubijamy je na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier i miksujemy do momentu aż piana będzie lśniąca. Wlewamy następnie partiami żółtka, miksując po każdym przez ok. 30 sekund. Na koniec dodajemy stopniowo wymieszane wcześnie mąki - mieszamy całość delikatnie już łyżką. Przelewamy masę do dwóch tortownic o średnicy 22 cm, wyłożonych na dnie papierem do pieczenia (staramy się równo rozłożyć masę). Wkładamy tortownice od razu do piekarnika, nagrzanego do 160 stopni na ok. 15 minut. Odstawiamy do ostygnięcia. Analogicznie postępujemy w przypadku kolejnych 4 blatów. 



Niebieską galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody (kolejne kolory też w takiej samej ilości wody). Odstawiamy do ostygnięcia, po czym wkładamy do lodówki. Gdy galaretka będzie już tężeć (nie może być całkowicie płynna, bo wsiąknie w biszkopt), wylewamy ją na pierwszy blat, umieszczony w tortownicy, po czym przykrywamy galaretkę kolejnym biszkoptowym krążkiem. Wstawiamy do lodówki, by galaretka całkowicie stężała. Analogicznie postępujemy z kolejnymi kolorami. Na koniec wkładamy tort do lodówki do całkowitego stężenia. 

Śmietankę i mascarpone umieszczamy w jednej misce - miksujemy do momentu uzyskania gładkiego, gęstego kremu. Pod koniec dodajemy łyżkę cukru pudru. Tort wyciągamy z tortownicy i pokrywamy z każdej strony kremem. Wkładamy do lodówki, by krem stężał. Przed podaniem ozdabiamy tort owocami. Smacznego! :)






Przepis bierze udział w akcji:

Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami WINIARY!

31 komentarzy:

  1. To wygląda przesłodko :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale się musiałaś napracować! Mega wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Musiałam uzbroić się w cierpliwość (:

      Usuń
  3. Fantastyczny pomysł:) wygląda zjawiskowo!

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Podoba mi się pomysł zastąpienia kremu galaretką, mam tylko jedną obiekcję - czy ciasto nie jest suche? czy nasączasz blaty?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nie nasączałam i dla mnie było okay :) Można ewentualnie nasączyć jeśli ktoś woli, ale delikatnie, bo blaty są bardzo cieniutkie :)

      Usuń
  5. Świetny pomysł! :D A zdjęcia jak zwykle cudowne *.*

    OdpowiedzUsuń
  6. Efektowny ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  7. Paulino piękny torcik, a w dodatku zawiera wszystko co lubię :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. jak tak czytam ten przepis to wstępnie liczę, że zrobienie tego tortu u mnie potrwa... hmm... cały dzień albo dłużej ;d ile tobie zajęło jego całkowite przygotowanie??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wbrew pozorom nie trwa to aż tak długo :)

      Blaty pieczemy 3 razy po 15 minut. Trzeba opracować też pewien "system" przygotowywania galaretek. Gdy jedna jest już chłodna, robimy następną itd. One bardzo szybko tężeją potem na torcie w lodówce, bo warstwa nie jest zbyt gruba :)

      Usuń
  9. Pięknie u Ciebie :) ! I tort taki tęczowy...niczym z pl.Zbawiciela ;p

    OdpowiedzUsuń
  10. Musiałabym pożyczyć od Ciebie tą cierpliwość :) Bo mi już nerwy puszczają przy prostym torcie, a co dopiero przy takim - mogło by się skończyć na rzucie przez balkon ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. pięknie się prezentuje - idealny jest! a najbardziej kuszące są te owoce na wierzchu :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Podziwiam, ja chyba nie miałabym tyle cierpliwości :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Prezentuje się cudownie!

    OdpowiedzUsuń
  14. Wygląda po prostu bajecznie :) Każde dziecko byłoby nim zachwycone :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Taki tort to coś dla mnie, biszkopt z taką ilością galaretki mogłabym jeść chyba codziennie! :) No i jest przepiękny :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Urzekła mnie ta kompozycja owocowa i wnętrze oczywiście :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Bardzo podobny robiłam już ponad dwa lata temu. Ładnie ci wyszedł :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. cudny torcik :) nie napisałaś ile ciasta wylewasz do tortownic, domyślam się, że niewiele, czy trzeba tylko pokryć dno?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przygotowane ciasto biszkoptowe (z dwóch jajek) rozkładałam po równo do tych dwóch blaszek. Wychodzi właśnie tak, że pokryte jest dokładnie dno. Potem robiłam jeszcze dwie tury, bo ostatecznie potrzebujemy 6 blatów :)

      Usuń
    2. Wnioskuję z Twojej odpowiedzi, że robisz ciasto na dwa blaty, pieczesz, znów robisz itd. Czyli nie wskazane jest zrobienie ciasta od razu na 6 blatów?

      Usuń
    3. Nie jest wskazane, bo ciasto biszkoptowe musi być włożone od razu do piekarnika i nie może czekać, więc proces niestety trzeba powtarzać.

      Usuń
  19. Piękne dzieło, a jakie smakowite być musiało :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Cześć! Miło, że zajrzałeś do mojego słodkiego królestwa, utkanego przede wszystkim z czekolady. Jeśli nurtuje Cię jakieś pytanie, spodobał Ci się przepis bądź po prostu chcesz zostawić po sobie ślad - pisz śmiało (tutaj albo na maila czekolada.ukane@gmail.com). Za wszystkie wiadomości ślicznie dziękuję i ślę każdemu wirtualny kawałek pysznego, czekoladowego ciacha! :)